丼紹介

当店のとんかつは、神戸西部に位置する高尾牧場の「神戸ポーク」で作っております。

そのとんかつに、「丹波若鳥」を使用した親子丼を上掛けした『親子スペシャル・とんかつ入り』は、お客様の発案で生まれました。　毎朝3時間かけて作る丼出汁は、北海道産昆布・本鰹・うるめ・サバ節の旨味を余すとこなく力業で取りだし、じっくり火入れし寝かせた「返し」で繊細に味付けます。

天然素材のみの豊かな味わいを是非ご賞味下さい。

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